Be a mother.

栄養豊富で妊婦さんや授乳婦さんにもおすすめのひじきですが、離乳食でも取り入れられるのはご存知ですか？

赤ちゃんの成長に欠かせない栄養素がつまっていて、アレンジがしやすい食材なので、離乳食に取り入れていただきたい食材の１つです。

ひじきはいつから離乳食にとりいれられるの？食べさせ方は？おすすめレシピなどをご紹介します！

離乳食にひじき！いつから大丈夫？

食物繊維が豊富で、大人にとっては積極的にとりたい食材のひじきですが、海藻類は消化に悪く、赤ちゃんの内臓には負担をかけてしまいます。

生後９カ月未満は避けた方がいいでしょう。

カミカミ期になれば噛みやすいようにやわらかく加熱をして、こまかく切ればＯＫ。

ひじきだけであげると、独特の食感が苦手な赤ちゃんもいますが、お粥などのとろみのある食材と合わせると食べやすくなります。

ハンバーグやおやきなどに混ぜるのもいいですね。

一般的な乾燥ひじきや生ひじき、ドライパックの缶詰も販売されており、どれを使用しても大丈夫ですが、芽ひじきはやわらかいので離乳食に向いています。

ひじきの栄養素は？

食物繊維やビタミンや鉄分、カルシウムなど豊富に含まれています。

中でも注目してほしいのはカルシウムと鉄分。

どちらも赤ちゃんの成長に欠かせない栄養素ですが、カルシウムは牛乳の１２倍。鉄分はレバーの６倍も含まれています。

鉄分は生後９カ月を過ぎると母乳やミルクだけでは補いきれなくなり、鉄分不足になる子も多くいます。

この時期になると離乳食から半分以上の栄養をとる時期なので、積極的にとりたい食材の１つです。

赤ちゃんだけではなく、妊婦さんや授乳婦さんにもおすすめの食材です。

ひじきの調理方法

水で戻して使う、乾燥ひじきを使用した調理方法をご紹介します。

1. ボウルに水をためて、茶こしや万能こし器の中に乾燥ひじきを入れて、水に３０分ほど浸してもどす。
2. 沸騰したお湯またはだし汁に入れて、やわらかくなるまで煮る。
3. とりだして冷めたら月齢にあった大きさに切る。

ひじきは冷凍保存はできる？

乾燥ひじきは水に浸したあとや、やわらかく煮たあとに冷凍保存が可能です。

製氷皿に入れて冷凍をして、完全に凍ったら冷凍用保存袋に移しかえます。

キューブ１個分が何ｇになるか測ってから保存すると、使うときに量が分かりやすいのでおすすめです。

ひじきを使った離乳食レシピのご紹介！

カミカミ期＆モグモグ期の離乳食レシピ

離乳食後期★ひじきの煮物

栄養満点で優しい煮ものを赤ちゃんにも。冷凍保存もできます。

材料

• 鶏胸ひき肉・・100〜150g
• 人参・・1本
• 大根・・1/3弱
• ひじき缶・・1缶
• 水・・具材が浸かる位
• 醤油・・小1〜2
• 砂糖（てんさい糖）・・小1

作り方

1. 人参、大根は食べやすい大きさに角切りする。
2. ドライひじきの場合は水に浸けてふやかしておく。
3. 大きめのフライパンに油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら人参大根を入れ、炒める。
4. ひじきを入れ、炒める。
5. 油が回ったら具材が浸かるくらいまで水を入れ、水が1/3位になるまで中火で煮込む。
6. 煮汁が1/3程度になってきたら、醤油小1〜、砂糖小1を入れ、煮汁が少なくなるまで煮て、完成！

（出典：クックパッド：https://cookpad.com/recipe/2692378）

しらすひじきのふりかけ(離乳食後期)

身近な食材で。鉄分カリシウムもたっぷり！アレンジもしやすいです。

材料

• しらす(塩抜き済)じゃこでもOK・・50g
• ひじき(水で戻す)・・20g
• にんじん・・1/2本
• 白ごま・・大さじ1
• 薄削りかつお節・・大さじ1
• 醤油・・小さじ1/2

作り方

1. しらすはお湯をかけて塩抜きをしておく
2. ひじきを水で戻す
3. にんじんを細かくみじん切り
4. ごま油(サラダ油)でしらすを少し色づくまで炒める
5. 続けてひじき、にんじんも炒める
6. にんじんがしんなりしてきたら白ごま、薄削りかつお節、醤油を入れる
7. 香ばしい匂いがするまで炒めて完成

（出典：クックパッド：https://cookpad.com/recipe/3834717）

ひじき豆腐ハンバーグ★離乳食後期★

ひじきが苦手な子でもハンバークにすればパクパク！手づかみ食べにもぴったりです。

材料

（ミニサイズ6個分）

• 木綿豆腐・・150g
• 鶏挽肉・・50g
• ひじきドライパック・・30g
• かつおぶし・・3つかみ
• パン粉 ・・大さじ1

作り方

1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み３時間ほど置き水をきる
2. ひじきをみじん切りにする
3. 鶏挽肉に熱湯をかけ油をおとす
4. 材料全てをボールに入れ練り混ぜる
5. お好みサイズをとり手のひらに打ち付けながら何度か空気を抜き成型する
6. 成型したハンバーグをくっつかないホイルの上にのせ、フライパンを熱し中火で焼く
7. 焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で焼く
8. 焼き加減を見ながらひっくり返し中まで火が通るまで蒸し焼きにする

（出典：クックパッド：https://cookpad.com/recipe/4344706）

離乳食☆鉄分補給！ひじきとほうれん草！

ひじきとほうれん草で鉄分たっぷり！いろんなものに混ぜて鉄分補給を！

材料

• 乾燥ひじき・・適量
• ほうれん草・・適量
• にんじん・・適量
• 片栗粉・・適量
• だし汁・・適量

作り方

1. 乾燥ひじきは水でもどす。水をきったらほうれん草と一緒に月齢にあわせて刻む。にんじんは刻むかすりおろす。
2. 1.の材料３つとひたひたになるくらいのだし汁（我が家ではベビー用粉末だしを使用）を小鍋に入れてフツフツするまで加熱。
3. 片栗粉でとろみをつけて製氷皿に入れる。粗熱が取れたら冷凍庫へ。
4. 1キューブは大さじ1程度ずつ,お好みで。

（出典：クックパッド：https://cookpad.com/recipe/4140584）

鉄分たっぷり離乳食♪野菜ひじき肉あんかけ

だしがしっかりきいていてとろみがあるので食べやすいです。ご飯やうどんなどに合わせて。

材料

• ひき肉（鶏でも豚でも）・・150グラム
• 人参・・1本
• 大根・・20センチ程
• 玉ねぎ・・小1個
• ひじき（水に戻しておく）・・大さじ2
• 片栗粉・・大さじ2〜3
• しょうゆ（味噌でもお好みで）・・適量（大さじ2程度）
• 水・・カップ4
• 昆布（だし汁用）・・一枚
• かつお節（だし汁用）・・ひとつかみ

作り方

だし汁を作る

1. 鍋に水カップ4と昆布を入れて30分ほどおいてから、火にかける
2. 沸騰直前で昆布を取り出し、かつお節を入れる。沸騰を続けるくらいの弱火で10分ほど煮立たせる。※だし味を際立たせたいため
3. かつお節を取り除いておく。私は面倒くさがりなので、箸ですくうぐらいで、細かいかつお節はそのまま使っちゃいます

あんかけを作る

1. 野菜を月齢に合わせた大きさに切る。今回は人参と大根はいちょう切り、玉ねぎはあらみじん切りにしています
2. だし汁に切った野菜を入れ（だし汁で野菜がひたひたにならなければ水を足す）、30分ほど月齢に応じたやわらかさになるまで煮る
3. ひき肉と水に戻したひじきを入れてひき肉の色が変わったら、醤油を入れる。だし味が効いているので少量でOK
4. 一度火をとめてから、水溶き片栗粉を加え、一煮立ちしてとろみがついたら完成！

（出典：クックパッド：https://cookpad.com/recipe/2455461）

離乳食後期☆じゃがいもひじきのおやき

栄養バランスもばっちり。主食よりおやつにもなります。

材料

• じゃがいも・・1/4個ぐらい
• ひじき・・10g
• しらす・・10g
• 小麦粉・・小さじ1/3くらい

作り方

1. ひじきは水で戻す
2. 1.のひじきとしらすを軽く湯がいてしらすは洗って塩抜きする。
3. じゃがいもを出汁(分量外)で柔らかく茹でて熱いうちにきれいに潰す
4. 3.と2.と小麦粉を入れて混ぜててふろんぱんの上に好きな形でのせてから一番弱火で両面焼く

（出典：クックパッド：https://cookpad.com/recipe/4056468）

【離乳食完了期】魚とひじきのみそそぼろ丼

栄養満点！家族で一緒に楽しめる味です。

材料

• 魚・・10ｇ（１パック）
• 鶏ミンチ・・10ｇ
• 人参・・10ｇ
• しいたけ・・5ｇ
• ひじき（戻した状態）・・2ｇ
• 軟飯・・適量
• 調味料A・・だし汁　大さじ２、みそ・きび砂糖・醤油　各小さじ1/3

作り方

1. 魚は解凍しよくほぐしてほぐしておきます。
2. 人参は皮をむいてすりおろし、しいたけは石づきを取ってからみじん切りにし、ひじきもみじん切りにしておきます。
3. 小鍋に水と鶏ミンチ、しいたけを入れて火にかけ、鶏ミンチに火が通ったら、魚、ひじき、人参を加えます。
4. 汁気が無くなってきたタイミングでAを入れ、煮詰まったら、軟飯またはご飯にかけて出来上がり♪

（出典：クックパッド：https://cookpad.com/recipe/4057187）

【離乳食完了期】ツナの和風ピザ

ゴマも入っているのでカルシウム抜群！チーズを合わせれば赤ちゃんも大好きなお味。

材料

• 魚・・10ｇ
• ご飯・・50ｇ
• とろけるチーズ・・10ｇ
• ひじき（戻した状態）・・5ｇ
• 白すりごま、青のり、醤油・・少量

作り方

1. 魚は湯煎で解凍しさっとほぐします。
2. ご飯はすりこぎ等で軽くすり潰し、魚、細かく刻んだひじき、青のり、白すりごま、醤油を加え混ぜます。
3. 丸い形にし成形し、上にとろけるチーズを乗せ、オーブントースターで色よく焼ればできあがり♪

（出典：クックパッド：https://cookpad.com/recipe/4326722）

まとめ

生後９カ月以降になれば、細かく刻めば食べさせることができて、赤ちゃんの成長に欠かせない栄養素がつまっているひじき。

授乳婦さんにもおすすめの食材なので、赤ちゃんと一緒に食べられるメニューを取り入れるといいですね。

ひじきは意外とアレンジもしやすいので、是非離乳食にとりいれてくださいね。

この記事を読んだ方はこちらの記事も読んでいます。