離乳食～にんじん～初期・中期、後期での厳選調理方法２０選

離乳食ににんじん！いつから大丈夫？

５～６カ月ごろ ゴックン期	７～８カ月ごろ モグモグ期
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やわらかく茹でてすりつぶしてのばす。	やわらかく茹でて細かいみじんぎりにする。

離乳食初期の５、６カ月から与えることができます。

茹でると優しい甘みがあり、１年中手に入りやすいことから常備しておくと便利な食材です。

また、アレルギーも比較的出にくい食材なので、初めて与える野菜にもおすすめ。

アレンジしやすいところもお母さんにとってありがたいですね。

にんじんの栄養素

ビタミンやミネラルを豊富に含む緑黄色野菜で、中でもβカロテンを断トツに多く含んでいます。

βカロテンは皮の部分に多く含まれていて、免疫力を高めて風邪を予防する効果があります。

βカロテンは体内でビタミンＡに変化する成分があり、ビタミンＡにはのどや鼻の粘膜機能を高める効果があることから、細菌に負けない免疫力を高める効果があります。

食物繊維も豊富に含んでいることから、風邪の時や便秘がちの時など、赤ちゃんの健康を手助けしてくれる頼もしい野菜でもあるんです。

にんじんの選びかた

色が濃く鮮やかで、茎の部分が青みや黒ずみがないものを選びましょう。

また、茎の部分の直径が大きいものは芯が太く、固くて甘みが少ないので小さいものを選びましょう。

下ごしらえ＆調理方法

皮をむいて調理をしますが、皮の近くに栄養がたくさん含まれているので、皮は薄く切り落とすようにしましょう。

お湯から茹でる場合

ピーラーなどで薄く皮をむき、薄い半月切りやいちょう切りにしてから茹でると早く火が通り、すりつぶすのにも楽になります。アクがでたらとるようにしてください。

電子レンジで加熱する場合

ピーラーなどで薄く皮をむき、にんじんを月齢にあった大きさに切ります。同じ大きさにきることでまんべんなく加熱できます。

耐熱容器ににんじんと水少々を入れて、ラップをふんわりかけてレンジで２～３分やわらかくなるまで加熱します。

炊飯器で加熱する場合

いつも通りに米と水をセットして、その上にアルミホイルや耐熱用のタッパーなどで包んだ人参を入れて炊飯します。

にんじんだけではなく他の野菜でもできますよ。野菜を蒸しているのと同じなので、ホクホクに出来上がります。炊飯器から出すときはやけどに注意するようにしてください。