魚介類に挑戦！離乳食～しらす～の食べさせ方の注意点とおすすめレシピ！

しらすを使った離乳食　簡単レシピ

離乳食初期から完了期までの、しらすを使ったおすすめレシピをご紹介します。参考になりますように！

しらす離乳食　初期（生後５カ月～６カ月ごろ）

しらす粥

まずはお粥から。相性抜群のコンビです。いつものお粥のアレンジに！

材料

• しらす干し・・5g
• １０倍粥・・大さじ２
• 水・・小さじ２

作り方

1. しらす干しは茶こしに入れて熱湯をまわしかけて塩抜きをする。水けを切ってからみじんぎりにする。
2. 耐熱容器に１．と、１０倍粥、水を入れて電子レンジで加熱する。

しらす大根

煮た大根おろしがしらす干しのモソモソ感をカバーしてくれます。

材料

• しらす干し・・5g
• 大根・・１cm厚さの輪切り１個
• だし汁・・大さじ2
• 水溶き片栗粉・・適量

作り方

1. しらす干しは茶こしに入れて熱湯をまわしかけて塩抜きをする。水けを切ってからみじんぎりにする。大根はすりおろしておく。
2. 小鍋に1.とだし汁を入れてひと煮立ちして、水溶き片栗粉をでとろみをつける。

しらす離乳食　中期（生後７カ月～８カ月ごろ）

しらすにんじん粥

筆者の子供は大好きな組み合わせ。大人が味見しても美味しかったです！

材料

• しらす干し・・5ｇ
• にんじん・・2cm厚さの輪切り１個ｎ
• 7倍粥・・大さじ２

作り方

1. しらす干しは茶こしに入れて熱湯をまわしかけて塩抜きをする。水けを切ってからみじんぎりにする。
2. にんじんはやわらかく茹でてみじんぎりにする。
3. ７倍粥に1.と2.をいれて混ぜ合わせる。

しらすとかぶのおろしあえ

かぶの葉にはビタミンＣやカロテン、カルシウムが豊富です。かぶと合わせて使っていきましょう！

材料

• しらす干し・・5g
• かぶ・・1/2個
• かぶの葉・・5g

作り方

1. しらす干しは茶こしに入れて熱湯をまわしかけて塩抜きをする。水けを切ってからみじんぎりにする。
2. かぶの皮は厚めに剥いてすりおろし、耐熱容器に水少々入れて電子レンジで１分加熱する。
3. かぶの葉はみじんぎりにして水少々入れて３０秒加熱する。
4. 1.,2.,3.すべて混ぜ合わせる。

しらすとかぼちゃのお粥

しらすの風味がかぼちゃの甘みでまろやかになります。

材料

• しらす干し・・5ｇ
• かぼちゃ・・15g
• ７倍粥・・20g
• だし汁・・大さじ１

作り方

1. しらす干しは茶こしに入れて熱湯をまわしかけて塩抜きをする。水けを切ってからみじんぎりにする。
2. かぼちゃは皮をむいて種とワタを取り除き、やわらかくゆでてつぶす。
3. 小鍋にだし汁、７倍粥、1.と2.をいれてひと煮たちさせる。

しらす離乳食　後期（生後９カ月～１１カ月ごろ）<\h3>

ジャガイモとしらすのお焼き

手掴み食べの練習にも！おかずの他に、おやつにも最適です。

材料

• ジャガイモ・・１個
• しらす・・10g
• 片栗粉・・ 適量
• 水・・適量

作り方

1. ジャガイモを洗い皮を剥いて、4頭分くらいに切る(早く火が通るように)
2. 切ったジャガイモをラップで包み、レンジで２分
3. 湯どうししたしらすとジャガイモをすり鉢で潰す。
4. 潰し混ぜたジャガイモとしらすに片栗粉と水を入れ捏ねる。
   ポロポロとまとまりにくい時は水を足し、片栗粉は加減を見て足す。
5. 形を成形。赤ちゃんの食べやすい、楕円形でもスティックでも(^^)
6. フライパンにクッキングシートを引き、両面軽く焼き目が付くまで焼く。焼きすぎると固くなるので、蓋をして蒸すと良い。
7. 冷まして出来上がり！

（参考：クックパッドhttps://cookpad.com/recipe/4120589）

しらすと野菜ひじきのうどん

栄養満点で積極的に食べさせてあげたい組み合わせ。

材料

• しらす・・10ｇ
• 人参・大根・・20ｇ
• ひじき・・1ｇ
• うどん・・40ｇ
• かつお昆布だし・・1カップ

作り方

1. しらすを５分熱湯につけて塩抜きをする。
2. かつお昆布だしにみじんぎりにした人参・大根・水で戻してみじんぎりをしたひじきを入れ火が通るまで煮る。
3. 細かく刻んだうどんと1.を入れて煮立ったら。２分ほど仕上げ煮。
4. 必要分であれば片栗粉でとろみづけ。

（参考：クックパッド：https://cookpad.com/recipe/4292117）

しらす離乳食　完了期（１歳～１歳６カ月ごろ）

しらすと野菜の炊き込みご飯

大人が食べても美味しいそう！栄養バランスも抜群な組み合わせです。

材料

• 玉ねぎ・・1/2個
• にんじん・・1/3〜1/2本
• しらす・・30g
• 米・・1合(150g)
• 水・・月齢に応じて
• 醤油・・小さじ1
• みりん・・小さじ1

作り方

1. 米またはご飯はあらかじめ水に浸けておく（30分程度）※野菜の煮汁も使うのでいつもより気持ち少なめに！
2. 鍋に水を200cc程度入れ、みじん切りにした玉ねぎを茹でる
3. にんじんをみじん切りにし、玉ねぎと一緒に茹でる
4. 塩抜きしたしらすを入れさらに茹でる
5. 20〜30分煮込んで野菜が柔らかくなったら、米の鍋に煮汁もごと入れ醤油、みりんを加えたら強火にかける
   ボコボコと泡が出てきたら弱火にし、蓋をする
   ※蓋は吹きこぼれ防止のため少しずらしておく
6. 20〜30分して水分が飛びねっとりしたら火を止めて蓋を完全にとじ5分程度蒸らす

(参考：クックパッドhttps://cookpad.com/recipe/4135119）

まとめ

しらすは湯で塩抜きをすれば、やわらかいので裏ごしするのも簡単です。

しらすを少しのせるだけでも手軽にカリシウム補給ができるので、冷凍して常にストックしておきたい食材ですね。

お粥にのせるとうまみも栄養価も増します。

そのほかにも、おかゆやうどん、その他野菜、豆腐などとも相性がいいので、ちょこんとのせて、手軽にカルシウム補給をしていきましょう！

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