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魚介類に挑戦!離乳食~しらす~の食べさせ方の注意点とおすすめレシピ!

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しらすを使った離乳食 簡単レシピ

離乳食初期から完了期までの、しらすを使ったおすすめレシピをご紹介します。参考になりますように!

しらす離乳食 初期(生後5カ月~6カ月ごろ)

しらす粥

まずはお粥から。相性抜群のコンビです。いつものお粥のアレンジに!

材料
  • しらす干し・・5g
  • 10倍粥・・大さじ2
  • 水・・小さじ2
作り方
  1. しらす干しは茶こしに入れて熱湯をまわしかけて塩抜きをする。水けを切ってからみじんぎりにする。
  2. 耐熱容器に1.と、10倍粥、水を入れて電子レンジで加熱する。

しらす大根

煮た大根おろしがしらす干しのモソモソ感をカバーしてくれます。

材料
  • しらす干し・・5g
  • 大根・・1cm厚さの輪切り1個
  • だし汁・・大さじ2
  • 水溶き片栗粉・・適量
作り方
  1. しらす干しは茶こしに入れて熱湯をまわしかけて塩抜きをする。水けを切ってからみじんぎりにする。大根はすりおろしておく。
  2. 小鍋に1.とだし汁を入れてひと煮立ちして、水溶き片栗粉をでとろみをつける。

しらす離乳食 中期(生後7カ月~8カ月ごろ)

しらすにんじん粥

筆者の子供は大好きな組み合わせ。大人が味見しても美味しかったです!

材料
  • しらす干し・・5g
  • にんじん・・2cm厚さの輪切り1個n
  • 7倍粥・・大さじ2
作り方
  1. しらす干しは茶こしに入れて熱湯をまわしかけて塩抜きをする。水けを切ってからみじんぎりにする。
  2. にんじんはやわらかく茹でてみじんぎりにする。
  3. 7倍粥に1.と2.をいれて混ぜ合わせる。

しらすとかぶのおろしあえ

かぶの葉にはビタミンCやカロテン、カルシウムが豊富です。かぶと合わせて使っていきましょう!

材料
  • しらす干し・・5g
  • かぶ・・1/2個
  • かぶの葉・・5g
作り方
  1. しらす干しは茶こしに入れて熱湯をまわしかけて塩抜きをする。水けを切ってからみじんぎりにする。
  2. かぶの皮は厚めに剥いてすりおろし、耐熱容器に水少々入れて電子レンジで1分加熱する。
  3. かぶの葉はみじんぎりにして水少々入れて30秒加熱する。
  4. 1.,2.,3.すべて混ぜ合わせる。

しらすとかぼちゃのお粥

しらすの風味がかぼちゃの甘みでまろやかになります。

材料
  • しらす干し・・5g
  • かぼちゃ・・15g
  • 7倍粥・・20g
  • だし汁・・大さじ1
作り方
  1. しらす干しは茶こしに入れて熱湯をまわしかけて塩抜きをする。水けを切ってからみじんぎりにする。
  2. かぼちゃは皮をむいて種とワタを取り除き、やわらかくゆでてつぶす。
  3. 小鍋にだし汁、7倍粥、1.と2.をいれてひと煮たちさせる。

しらす離乳食 後期(生後9カ月~11カ月ごろ)<\h3>

ジャガイモとしらすのお焼き

手掴み食べの練習にも!おかずの他に、おやつにも最適です。

材料
  • ジャガイモ・・1個
  • しらす・・10g
  • 片栗粉・・ 適量
  • 水・・適量
作り方
  1. ジャガイモを洗い皮を剥いて、4頭分くらいに切る(早く火が通るように)
  2. 切ったジャガイモをラップで包み、レンジで2分
  3. 湯どうししたしらすとジャガイモをすり鉢で潰す。
  4. 潰し混ぜたジャガイモとしらすに片栗粉と水を入れ捏ねる。
    ポロポロとまとまりにくい時は水を足し、片栗粉は加減を見て足す。
  5. 形を成形。赤ちゃんの食べやすい、楕円形でもスティックでも(^^)
  6. フライパンにクッキングシートを引き、両面軽く焼き目が付くまで焼く。焼きすぎると固くなるので、蓋をして蒸すと良い。
  7. 冷まして出来上がり!

(参考:クックパッドhttps://cookpad.com/recipe/4120589

しらすと野菜ひじきのうどん

栄養満点で積極的に食べさせてあげたい組み合わせ。

材料
  • しらす・・10g
  • 人参・大根・・20g
  • ひじき・・1g
  • うどん・・40g
  • かつお昆布だし・・1カップ
作り方
  1. しらすを5分熱湯につけて塩抜きをする。
  2. かつお昆布だしにみじんぎりにした人参・大根・水で戻してみじんぎりをしたひじきを入れ火が通るまで煮る。
  3. 細かく刻んだうどんと1.を入れて煮立ったら。2分ほど仕上げ煮。
  4. 必要分であれば片栗粉でとろみづけ。

(参考:クックパッド:https://cookpad.com/recipe/4292117

しらす離乳食 完了期(1歳~1歳6カ月ごろ)

しらすと野菜の炊き込みご飯

大人が食べても美味しいそう!栄養バランスも抜群な組み合わせです。

材料
  • 玉ねぎ・・1/2個
  • にんじん・・1/3〜1/2本
  • しらす・・30g
  • 米・・1合(150g)
  • 水・・月齢に応じて
  • 醤油・・小さじ1
  • みりん・・小さじ1
作り方
  1. 米またはご飯はあらかじめ水に浸けておく(30分程度)※野菜の煮汁も使うのでいつもより気持ち少なめに!
  2. 鍋に水を200cc程度入れ、みじん切りにした玉ねぎを茹でる
  3. にんじんをみじん切りにし、玉ねぎと一緒に茹でる
  4. 塩抜きしたしらすを入れさらに茹でる
  5. 20〜30分煮込んで野菜が柔らかくなったら、米の鍋に煮汁もごと入れ醤油、みりんを加えたら強火にかける
    ボコボコと泡が出てきたら弱火にし、蓋をする
    ※蓋は吹きこぼれ防止のため少しずらしておく
  6. 20〜30分して水分が飛びねっとりしたら火を止めて蓋を完全にとじ5分程度蒸らす

(参考:クックパッドhttps://cookpad.com/recipe/4135119

まとめ

しらすは湯で塩抜きをすれば、やわらかいので裏ごしするのも簡単です。

しらすを少しのせるだけでも手軽にカリシウム補給ができるので、冷凍して常にストックしておきたい食材ですね。

お粥にのせるとうまみも栄養価も増します。

そのほかにも、おかゆやうどん、その他野菜、豆腐などとも相性がいいので、ちょこんとのせて、手軽にカルシウム補給をしていきましょう!


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yuki-na

yuki-na

H28.6月に男の子を出産した新米ママ。毎日あれこれ模索しながら子育てを楽しんでいます。

分からないことがあるとネットを使ってすぐ調べるのが癖。自分の実体験をもとに、知りたい情報を読みやすくお伝えできればと思っています。